Mrkvová polévka se zázvorem

6 velkých mrkví hrubo nakrájených, ½ lžičky kmínu, 60 ml olivového oleje, 1 sekaná cibule, 3 stroužky česneku, 2 řapíky celeru, 3 cm kousek zázvoru – strouhaný, 3 větvičky tymiánu + na přízdobu, 1,5 l zeleninového vývaru, 200 g čočky (přes noc máčená). Troubu předehřejeme na 180 °C, plech vyložíme pečícím papírem , poklademe mrkví, kmíne, osolíme, opepříme, zakapeme 2 lžícemi oleje a dáme na 30 min. péct. Na zbytku oleje zpěníme cibulku a česnek , přidáme celer a restujeme další 3 min, přidáme zázvor, tymián, pečené mrkve a zalijeme vývarem . Vaříme 25-30 min, pak rozmixujeme. Mezi tím, co vaříme mrkve s ostatní zeleninou, dáme vařit máčenou čočku. Uvařenou vmícháme do rozmixované polévky. Přizdobíme tymiánem a podáváme nejlépe s celozrnnou bagetou nebo ořechovou bagetou.

Close Menu